En Vitrina

La Confederación del Comercio Detallista y Turismo de Chile recibió con satisfacción la determinación de las autoridades de la salud, en el sentido de autorizar a los establecimientos comerciales del rubro gastronómico para que puedan tocar música, ya que forma parte de las características de estos locales para beneficio de sus consumidores.

La organización gremial consideró la medida como un alivio para este sector que no lo ha pasado bien últimamente por los efectos del coronavirus y valoró la disposición de las autoridades, de reconsiderar medidas adoptadas anteriormente. El hecho de cambiar la prohibición por recomendación indudablemente que favorece el funcionamiento del sector gastronómico y cafés que han tenido que hacer grandes esfuerzos para mantenerse en el mercado y proyectar sus empresas.

Presidente Sebastián Piñera

– El segundo cargamento de dosis contra el coronavirus pretende continuar la inoculación del personal de la salud que se desempeña en las Unidades de Tratamientos Intensivos. Las vacunas irán a las regiones de Tarapacá, Valparaíso, Maule, Los Ríos y Los Lagos.

El Presidente de la República, Sebastián Piñera, recibió este jueves el segundo cargamento de 11.700 vacunas contra el Covid-19 que llegaron a Chile.

“Van a permitir dar tranquilidad y proteger la salud y la vida de chilenos que están hoy día muy esperanzados”, remarcó el Mandatario en el Aeropuerto Arturo Merino Benítez, acompañado de los Ministros de Salud, Enrique Paris, y de Relaciones Exteriores, Andrés Allamand.

Salidas desde Puurs, Bélgica, las vacunas de Pfizer-BioNTech tuvieron una escala técnica en Estados Unidos, antes de emprender el viaje final hacia Santiago.

El decreto regirá sin modificaciones durante los próximos cuatro años y excluye, por el momento, a Magallanes.

Comenzar la jornada laboral a oscuras o las clases sin la luz del sol, en el caso de los más chicos, ya no será un problema para los habitantes de Santiago y otras cinco regiones del país.

Esto, porque el Ministerio de Energía dio a conocer el decreto que establece el futuro régimen horario a partir de 2019 y que se mantendrá al menos hasta 2022.

La medida amplía el horario de invierno de tres meses -como ha funcionado entre 2016 y 2018- a cinco, según informó la titular de la cartera, Susana Jiménez.

El objetivo del cambio, dijo, es aprovechar de mejor manera la luz solar. Afirmó que para tomar la decisión se consultó "a más de 40 representantes de instituciones públicas, privadas y especialistas".

El equipo chileno trabajó intensamente durante la jornada de ayer para afirmar un alegato que enfatice en el respeto del derecho internacional y de los tratados, pero que también responda a las "contradicciones y falacias" de la postura boliviana.

El agente Claudio Grossman, a partir de las 10 horas de Holanda (6:00 de Chile), presenta la posición chilena ante la Corte Internacional de Justicia frente a la demanda de Bolivia. Es una intervención que ha preparado por largo tiempo, pero que hasta última hora de ayer volvió a ser revisada y en algunos aspectos reformulada, tanto como los alegatos de los abogados.

Numerosos representantes del mundo gremial, sindical, empresarial, social y político del país se hicieron presentes en el lanzamiento oficial del libro “ La Salida “ , cuyo autor es el Senador Andrés Allamand. La presentación estuvo a cargo de Joaquín García-Huidobro, Rector de la Universidad de Los Andes y de Carlos Peña, Rector de la Universidad Diego Portales.

El programa se llevó a efecto en el Salón de Honor del Edificio del Ex Congreso Nacional en Santiago. Por parte de la Confederación del Comercio Detallista y Turismo de Chile se hicieron presentes Pedro Zamorano, Secretario General y Marcos Veragua, Gerente, los cuales presentaros sus saludos en representación del gremio al senador Andrés Allaman.

El ministro del ramo, Pablo Badenier, anunció la instalación de una estación de monitoreo móvil a raíz de la situación generada por el siniestro y descartó tomar nuevas medidas.

Según los últimos datos proporcionados por la Superintendencia de Pensiones (SP),  a diciembre de 2012 se registraron 107.350 cotizantes independientes en el sistema chileno, lo que significó un incremento de 13,8% anual.

Si bien la tendencia alcista no se mantuvo durante los doce meses del ejercicio, agentes de la industria señalan que las buenas cifras de empleo sumadas a la próxima obligatoriedad para este tipo de cotizantes permitieron culminar el año con un ascenso mayor al de 2011, período donde los independientes sumaron 94.323 elevándose sólo en un 3,14%.

Iniciativa forma parte del Programa de Innovación y Competitividad UE-Chile

El Instituto Nacional de Propiedad Industrial -INAPI- puso en marcha recientemente la Plataforma de Difusión de la Propiedad Industrial y Transferencia de Conocimiento, que tiene como beneficiarios directo a micro, pequeños y medianos empresarios, investigadores y unidades de transferencia tecnológica de universidades y miembros del Poder Judicial a lo largo de todo el país.

El objetivo de esta iniciativa, según lo manifestó el Director Nacional del INAPI, Maximiliano Santa Cruz, es contribuir a la implementación, impacto y alcance de la política de propiedad industrial para mejorar el impacto de las políticas de innovación y competitividad a través de la incorporación de herramientas innovadoras que permitan potenciar los servicios de información y difusión de la propiedad industrial.

La nueva plataforma pretende obtener los siguientes resultados:

Actualmente, el número de emprendedores que decide aventurarse con un negocio gastronómico va en aumento. Sin embargo, para pensar en invertir en un local de comida no basta simplemente con el gusto o talento para la cocina.

La tasa de fracasos de restaurantes en el mundo es superior al 80% y la principal causa es la falta de una buena gestión. "Los restaurantes tienen un costo fijo de mantenimiento muy alto y un bajo margen de ganancia, por lo que el éxito del local depende en gran medida del buen manejo de estas dos variables", sostiene Chad William Klonsky, consultor de Southern Hospitality, empresa de asesoría gastronómica para negocios culinarios.

El especialista explica que "ciertos locales tienen un periodo de éxito inicial, y están llenos de lunes a domingo, pero al revisar los márgenes de ganancia con detalle, aunque son la última moda, al final del día igual pierden dinero", destaca Chad

Mantener sus productos a una temperatura adecuada resulta imprescindible en la temporada estival. Helados y postres congelados aumentan su rotación de manera considerable durante el verano y por eso es que sus equipos deben contar con mantenciones al día.
Es importante saber el uso que dará a la congeladora en el local antes de comprarla, pues hay de diversos tipos. Para almacenar productos debe comprar congeladoras con tapa dura o tapa ciega. Si es para exhibir o comercializar, prefiera cubierta con vidrio, señala Darío Donoso, product manager de Dimapre.
Por su parte, el encargado de ventas de Imeco, Manuel Contreras, calcular el tamaño adecuado de la congeladora varía de acuerdo al tipo de negocio: para pequeño quiosco basta con una de 110 litros con tapa de vidrio.