En Vitrina

El equipo chileno trabajó intensamente durante la jornada de ayer para afirmar un alegato que enfatice en el respeto del derecho internacional y de los tratados, pero que también responda a las "contradicciones y falacias" de la postura boliviana.

El agente Claudio Grossman, a partir de las 10 horas de Holanda (6:00 de Chile), presenta la posición chilena ante la Corte Internacional de Justicia frente a la demanda de Bolivia. Es una intervención que ha preparado por largo tiempo, pero que hasta última hora de ayer volvió a ser revisada y en algunos aspectos reformulada, tanto como los alegatos de los abogados.

Numerosos representantes del mundo gremial, sindical, empresarial, social y político del país se hicieron presentes en el lanzamiento oficial del libro “ La Salida “ , cuyo autor es el Senador Andrés Allamand. La presentación estuvo a cargo de Joaquín García-Huidobro, Rector de la Universidad de Los Andes y de Carlos Peña, Rector de la Universidad Diego Portales.

El programa se llevó a efecto en el Salón de Honor del Edificio del Ex Congreso Nacional en Santiago. Por parte de la Confederación del Comercio Detallista y Turismo de Chile se hicieron presentes Pedro Zamorano, Secretario General y Marcos Veragua, Gerente, los cuales presentaros sus saludos en representación del gremio al senador Andrés Allaman.

El ministro del ramo, Pablo Badenier, anunció la instalación de una estación de monitoreo móvil a raíz de la situación generada por el siniestro y descartó tomar nuevas medidas.

Según los últimos datos proporcionados por la Superintendencia de Pensiones (SP),  a diciembre de 2012 se registraron 107.350 cotizantes independientes en el sistema chileno, lo que significó un incremento de 13,8% anual.

Si bien la tendencia alcista no se mantuvo durante los doce meses del ejercicio, agentes de la industria señalan que las buenas cifras de empleo sumadas a la próxima obligatoriedad para este tipo de cotizantes permitieron culminar el año con un ascenso mayor al de 2011, período donde los independientes sumaron 94.323 elevándose sólo en un 3,14%.

Iniciativa forma parte del Programa de Innovación y Competitividad UE-Chile

El Instituto Nacional de Propiedad Industrial -INAPI- puso en marcha recientemente la Plataforma de Difusión de la Propiedad Industrial y Transferencia de Conocimiento, que tiene como beneficiarios directo a micro, pequeños y medianos empresarios, investigadores y unidades de transferencia tecnológica de universidades y miembros del Poder Judicial a lo largo de todo el país.

El objetivo de esta iniciativa, según lo manifestó el Director Nacional del INAPI, Maximiliano Santa Cruz, es contribuir a la implementación, impacto y alcance de la política de propiedad industrial para mejorar el impacto de las políticas de innovación y competitividad a través de la incorporación de herramientas innovadoras que permitan potenciar los servicios de información y difusión de la propiedad industrial.

La nueva plataforma pretende obtener los siguientes resultados:

Actualmente, el número de emprendedores que decide aventurarse con un negocio gastronómico va en aumento. Sin embargo, para pensar en invertir en un local de comida no basta simplemente con el gusto o talento para la cocina.

La tasa de fracasos de restaurantes en el mundo es superior al 80% y la principal causa es la falta de una buena gestión. "Los restaurantes tienen un costo fijo de mantenimiento muy alto y un bajo margen de ganancia, por lo que el éxito del local depende en gran medida del buen manejo de estas dos variables", sostiene Chad William Klonsky, consultor de Southern Hospitality, empresa de asesoría gastronómica para negocios culinarios.

El especialista explica que "ciertos locales tienen un periodo de éxito inicial, y están llenos de lunes a domingo, pero al revisar los márgenes de ganancia con detalle, aunque son la última moda, al final del día igual pierden dinero", destaca Chad

Mantener sus productos a una temperatura adecuada resulta imprescindible en la temporada estival. Helados y postres congelados aumentan su rotación de manera considerable durante el verano y por eso es que sus equipos deben contar con mantenciones al día.
Es importante saber el uso que dará a la congeladora en el local antes de comprarla, pues hay de diversos tipos. Para almacenar productos debe comprar congeladoras con tapa dura o tapa ciega. Si es para exhibir o comercializar, prefiera cubierta con vidrio, señala Darío Donoso, product manager de Dimapre.
Por su parte, el encargado de ventas de Imeco, Manuel Contreras, calcular el tamaño adecuado de la congeladora varía de acuerdo al tipo de negocio: para pequeño quiosco basta con una de 110 litros con tapa de vidrio.

El director nacional y presidente de la Comisión Prevención y Seguridad de la Confederación del Comercio Detallista y Turismo de Chile (CONFEDECHTUR), Livio Lanino, quiere que los socios del gremio y en general todos los micro, pequeños y medianos empresarios del sector permanezcan alejados de las fuentes de peligro de incendios para sus locales.
Por eso colocó a disposición de los comerciantes algunas recomendaciones básicas de integridad. El dirigente entregará nuevas sugerencias, las que usted podrá observar en la sección "En Vitrina", ubicada en la columna derecha de este mismo diario electrónico, debajo de la sección "Archivo de Selección".

Una buena fórmula de evitar el invierno sin problemas y ofrecer a sus clientes un lugar confortable y seguro para sus adquisiciones es poner atención en la forma en que está construida la estructura de techumbre, porque el calor tiende a subir y perderse por la parte superior de la construcción.
Así lo advierte el docente del área de Construcción INACAP Concepción-Talcahuano, Lorenzo Jiménez, quien señaló diversas opciones en el mercado para conseguir una aislación térmica de calidad.
Por su parte, el coordinador de carreras y laboratorios de construcción y prevención de riesgos Duoc UC sede Maipú, Hugo Sánchez, indicó que hay elementos en base a fibras y lanas minerales resistentes a la humedad y no combustibles; cielos falsos y modulares; fieltros asfálticos y aluminizados; planchas de yeso cartón para zonas húmedas y de uso corriente; pinturas antihongos e impermeabilizantes; o sellantes y tratamientos de juntas.

Como se viene Semana Santa, el chef Jorge Aguayo, del restaurante-lounge "Sabores del Mundo", entregó a través de las páginas del diario Publimetro una selección de sus mejores recetas del mar. El resultado es un exquisito mix con toques italianos y españoles. Buen provecho.

Atún con papas chilotas